La taille est longue. Nous somme deux ou trois dans les vignes, tout l'hiver, pour tailler notre trentaine d'hectares. Il faut s'y prendre top pour ne pas être pris par la montée de la sève au beaux jours.
Mais finalement, même par temps maussade, qu'on est bien entre vignes, oliviers et cerisiers en fleur !
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