Un peu de pluie.
Pour que le raisin soit parfait, il lui faut un peu de pluie.
Encore quelques gouttes et les grappes de raisin seront parfaites.
jeudi 31 août 2017
jeudi 27 juillet 2017
La véraison
C'est la véraison!
La véraison est la période de maturité où le grain de raisin gonfle et passe du vert au rouge pour les raisins rouges et du vert au jaune translucide pour les raisin blancs.
C'est également le moment ou la quantité de sucre augmente et l'acidité diminue.
Qui dit véraison, dit arc-en-ciel de couleurs dans les vignes.
À chacune son rythme, certaines sont encore vertes, d'autres sont rouges mais pas tout à fait mûres.
jeudi 13 juillet 2017
Les grappes
Une belle vendange en perspective.
De belles grappes en se début juillet, dans quelques jours la véraison qui donnera la couleur définitive aux grains de raisin.
jeudi 29 juin 2017
Le palissage
Le palissage
Le palissage consiste à planter tous les 5 plants des piquets où sont fixés les fils de fer qui soutiennent la vigne lorsqu'elle pousse.
En attachant ses branches à l’aide de liens, on améliore la qualité et le rendement.
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| Palissage des jeunes vignes |
jeudi 1 juin 2017
Floraison
C'est la floraison.
Les capuchons floraux (en marron sur la photo) se détachent pour laisser place aux étamines.
Aux extrémités de chaque étamines se trouvent le pollen qui permet la fécondation de l'ovaire et le développement du raisin.
Cette étape est très importante, si la vigne ne fleurit pas, la fleur sèche et tombe et il n'y a pas de fécondation. On appel ça la coulure de la fleur.
