La véraison

C'est la véraison!

La véraison est la période de maturité où le grain de raisin gonfle et passe du vert au rouge pour les raisins rouges et du vert au jaune translucide pour les raisin blancs.
C'est également le moment ou la quantité de sucre augmente et l'acidité diminue.

Qui dit véraison, dit arc-en-ciel de couleurs dans les vignes.

À chacune son rythme, certaines sont encore vertes, d'autres sont rouges mais pas tout à fait mûres.

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Les grappes

Une belle vendange en perspective. 

De belles grappes en se début juillet, dans quelques jours la véraison qui donnera la couleur définitive aux grains de raisin.

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Le palissage

Le palissage

Le palissage consiste à planter tous les 5 plants des piquets où sont fixés les fils de fer qui soutiennent la vigne lorsqu'elle pousse.

En attachant ses branches à l’aide de liens, on améliore la qualité et le rendement.

Palissage des jeunes vignes

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Floraison

C'est la floraison.

Les capuchons floraux (en marron sur la photo) se détachent pour laisser place aux étamines.

Aux extrémités de chaque étamines se trouvent le pollen qui permet la fécondation de l'ovaire et le développement du raisin.

Cette étape est très importante, si la vigne ne fleurit pas, la fleur sèche et tombe et il n'y a pas de fécondation. On appel ça la coulure de la fleur.

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Premières grappes

Les premières grappes apparaissent. Elles sont encore compactes.

 

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Bourgeons

Il fait si beau. Les bourgeons sortent et profitent de l'humidité matinale.

 

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Pleurs de la vigne

La vigne est taillée. Le soleil brille. La sève monte.

 

C'est le premier signe de la fin de repos végétatif de la vigne. Pendant l'hiver, la sève descend dans le pied puis dans les racines. La vigne se repose. Au printemps, ou à la toute fin de l'hiver, les températures remontent et la sève fait de même. Les cicatrices encore fraiche de la taille laisse s'échapper la sève. 

La vigne pleure, sans doute de joie en voyant le soleil revenir.

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