Piquet

Nos tout nouveaux plantiers (vignes de moins de trois ans) poussent doucement.

Nous plantons ces jours-ci des piquets pour placer trois fils : un porteur et deux releveurs. Le fil porteur soutient les deux bras de la vigne (le pied étant lui soutenu par un tuteur). Les deux releveurs permettent aux sarments qui partent des deux bras de ne pas retomber, elles sont ainsi plus aérées et donc moins sujettes aux maladies.

Voici deux petits schémas explicatifs. Les photos arriveront, mais il faudra être patient (sans doute l'année prochaine)... les vignes sont encore toutes petites.

Sans releveur :

Avec les deux releveurs :

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Petit à petit, le caveau prend forme

Les travaux au caveau de dégustation-vente seront achevés sous peu. Voici le mur de présentation de nos bouteilles.

Le grand comptoir pour déguster nos vins dans de bonnes conditions est bientôt fini. Dans une semaine ou deux, nous vous acceuillerons dans ce nouveau cadre !

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Ébourgeonnage

Nous avons fini, il y a une semaine, l'ébourgeonnage. C'est une opération très importante. Elle consiste à supprimer, à la main, certaines pousses indésirables.

Il y a plusieurs avantages à effectuer ce travail.

D'abord, cela facilitera la taille : ces petites pousses que l'on enlève à la main seront beaucoup plus grosses lors de la taille (l'hiver prochain) et il sera beaucoup plus difficile de les enlever.

Ensuite, toute l'énergie (et la sève) mise dans ces pousses sera alors redirigée vers les grappes présentes.
De plus, ces pousses possèdent parfois quelques grappes, qui surchargent la vigne. Nous visons la qualité des grappes plutôt que la quantité. C'est une étape essentielle pour réguler les rendements.

Enfin, cela aère la vigne, ce qui permet un meilleur passage de l'air, moins d'humidité et donc moins de maladie. Il y a même un double intérêt puisque le soufre et le cuivre (dans les proportions acceptées en agriculture biologique !) peuvent mieux se répartir sur la vigne.

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